春の便り

杏里です☆
澤海さんから、おいしー“春”をいただきました。

杏:澤海さん、菜の花すごくおいしかったです。今まで食べた菜の花で、一番美味しかった♪
澤:チンゲン菜かな? 小松菜かな?
杏:いえいえ。菜の花です。すごく美味しかったです。普通の種類なんですか?
澤:あれはね。チンゲン菜なんですよ。
杏:えぇ~。だって、菜の花みたいに黄色いお花で、チンゲン菜とは似ても似つかない…
澤:チンゲン菜の脇から、ああやって細く出たところを摘んだものなんですよ。
杏:だから、菜の花より苦味が柔らかかったんですね。初めて知りました。塩ゆでしただけで、旨味がしっかりしていて、本当に美味しかったです。

野の花にいると、先輩方にいつも新しいことを教えていただいています。
澤海さん、今日は“美味しい知識”をありがとうございました☆

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