甘夏マーマレード

若菜です＊

Sさんからいただいたとっても立派な甘夏が、今日のランチのデザート。苦くて酸っぱいのに、なんでこんなにおいしいんでしょうSさん、ごちそうさまでした。

そしてその甘夏の皮を、料理上手のNさんがあっという間にマーマレードに変身させてくれました。重曹で２回煮た後、砂糖を入れて煮込んでいきます。皮は厚いけれども柔らかかったので、ピールがしっとりしたマーマレードに仕上がりました。

このマーマレードをステキなおやつにするのですが…

それはまた別のおはなし。