手作りアイスクリーム
長井です。蒸し暑いこの時期に少し冷たいおやつを作ろうとアイスクリーム作りに挑戦しました。
材料は卵４つ・生クリーム200ml（植物性が良いが、動物性でも良い）・砂糖150g（甘さを控えたいときは少なくて良い）・塩少々・バニラエッセンス ハンドミキサー・ボール３つ・大きめのタッパー
作り方
１ 卵を卵白と卵黄に分け、卵白・卵黄・生クリームをそれぞれ別のボールに入れる。
２ 卵白に塩少々を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで混ぜる。途中、砂糖50gを２～３回に分けて混ぜる。
３ 卵黄はカスタードクリーム状になるまで混ぜる。途中、砂糖50gを２～３回に分けて混ぜる。
４ 生クリームも同じように混ぜるが、動物性のものはすぐに固まってしまうので混ぜすぎに注意！途中、砂糖50gを２～３回に分けて混ぜる。
５ ２～４をタッパーに入れ、バニラエッセンスを加えてヘラなどでよく混ぜ、冷凍庫に入れる。
６ ３０分置きに冷凍庫から出して、よく混ぜる（分離させないため）。
７ ３～４時間で出来上がり
これから夏に向けて、色々なアイスクリームに挑戦したいと思います。
