甘夏マーマレード

080809jam.jpg若菜です*

Sさんからいただいたとっても立派な甘夏が、今日のランチのデザート。苦くて酸っぱいのに、なんでこんなにおいしいんでしょうSさん、ごちそうさまでした。

そしてその甘夏の皮を、料理上手のNさんがあっという間にマーマレードに変身させてくれました。重曹で2回煮た後、砂糖を入れて煮込んでいきます。皮は厚いけれども柔らかかったので、ピールがしっとりしたマーマレードに仕上がりました。

このマーマレードをステキなおやつにするのですが…

それはまた別のおはなし。

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