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桜餅

　今日はみなさんで桜餅を作りました。私は桜餅と言えば「道明寺粉」を連想します。道明寺桜餅はもち米のプニプニ感と桜葉の塩気が何とも言えず大好きです。道明寺粉の由来は大阪にある、道明寺から来ているそうで、昔は備蓄用の食糧として重宝されたようです。今回は昨年に比べて蒸しあがりも良く、みなさんで丸めてとても美味しく召し上がりました。

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